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浦維老師的料理廚房
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辣子旗魚角

辣子旗魚角

描述

來做道下酒料理,旗魚肉質紮實鮮美
用簡單的辛香料.辣椒的新鮮辣感,乾辣椒的麻辣香氣,開胃好吃
影音食譜:https://youtube.com/shorts/R1z-hqqSRRM
#全聯食材

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食材

魚肉醃漬:

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • ❶旗魚切成一口丁狀
❷旗魚丁用醬油、米酒、胡椒拌勻醃漬,再加玉米粉拌勻,再淋點香油拌勻

    ❶旗魚切成一口丁狀 ❷旗魚丁用醬油、米酒、胡椒拌勻醃漬,再加玉米粉拌勻,再淋點香油拌勻

  • ❸熱鍋熱油,將魚肉煸至金黃熟透,取出備用
❹鍋內留少許油炒香辛香料,再拌入魚肉,加醬油調味、胡椒粉提味,翻炒均勻後再拌入蔥花即可

    ❸熱鍋熱油,將魚肉煸至金黃熟透,取出備用 ❹鍋內留少許油炒香辛香料,再拌入魚肉,加醬油調味、胡椒粉提味,翻炒均勻後再拌入花即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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