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Amy's Kitchen
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芹菜炒蝦仁 / 家常菜

芹菜炒蝦仁 / 家常菜

描述

芹菜清香蒜炒現剝蝦仁很好吃。

86 說讚 3 一起做

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

蝦仁鹽料

步驟

  • ●蝦烹調前一天放冷藏低溫解凍，用料理剪刀剪掉蝦頭，剝殼，用牙線棒尖端從蝦背第二節挑出腸泥，洗淨，用醃料放冷藏醃20分鐘。

    ●蝦烹調前一天放冷藏低溫解凍，用料理剪刀剪掉蝦頭，剝殼，用牙線棒尖端從蝦背第二節挑出腸泥，洗淨，用醃料放冷藏醃20分鐘。

  • ●芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子洗淨，剪食指長段再泡水洗淨。

    ●芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子洗淨，剪食指長段再泡水洗淨。

  • ●蒜剝膜切片或拍碎。 ●辣椒洗淨剪斜片，盤飾用可省略。

    ●蒜剝膜切片或拍碎。 ●辣椒洗淨剪斜片，盤飾用可省略。

  • ● 鍋小火放1/2小匙油潤鍋，把蝦倒進鍋中煎2分鐘，放第一隻按下計時器放完剛好2分鐘。

    ● 鍋小火放1/2小匙油潤鍋，把蝦倒進鍋中煎2分鐘，放第一隻按下計時器放完剛好2分鐘。

  • ●2分鐘到，再從第一隻蝦用筷子幫翻身，全部翻完約1分鐘，蝦仁煎熟先夾出。

    ●2分鐘到，再從第一隻蝦用筷子幫翻身，全部翻完約1分鐘，蝦仁煎熟先夾出。

  • ●用煎蝦仁原鍋補1小匙油，放蒜末煸香，聞到蒜香灑鹽。

    ●用煎蝦仁原鍋補1小匙油，放蒜末煸香，聞到蒜香灑鹽。

  • ●把芹菜梗加進來拌炒，加1大匙米酒或水蓋鍋蒸炒1分鐘。

    ●把芹菜梗加進來拌炒，加1大匙米酒或水蓋鍋蒸炒1分鐘。

  • ●把煎香的蝦仁倒回芹菜鍋中，拌炒讓味道融合就完成啦。

    ●把煎香的蝦仁倒回芹菜鍋中，拌炒讓味道融合就完成啦。

  • 清新爽口，好吃。

    清新爽口，好吃。

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Amy's Kitchen 1,818 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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