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廖尹嬋
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鮮菇燴青江菜 (宴客菜)

鮮菇燴青江菜 (宴客菜)

描述

簡單的食材也可以變身高級的料理,
肥美大朵鮮甜香菇加上翠綠清脆的青江菜,
清爽的料理也能這麼好吃~

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

食材
醬汁

步驟

  • 備料

    備料

  • 香菇沖洗後去蒂頭,在表面上劃 米字

    香菇沖洗後去蒂頭,在表面上劃 米字

  • 紅蘿蔔切薄片,用模具壓出花來

    紅蘿蔔切薄片,用模具壓出花來

  • 熱鍋放一大匙油,小火乾煎香菇2分鐘

    熱鍋放一大匙油,小火乾煎香菇2分鐘

  • 翻面煎,加入紅蘿蔔

    翻面煎,加入紅蘿蔔

  • 放入洗好的青江菜,加入蠔油跟開水,蓋鍋燜1分鐘

    放入洗好的青江菜,加入蠔油跟開水,蓋鍋燜1分鐘

  • 青江菜先夾出擺盤,再收汁讓醬汁濃郁一點,就可以盛起上菜了

    青江菜先夾出擺盤,再收汁讓醬汁濃郁一點,就可以盛起上菜了

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