盛夏經典湯品-清燉苦瓜排骨湯
描述
苦瓜是夏季盛產的蔬果，善用它來清燉排骨，簡單快速方便又美味。
小的時候媽媽為了讓我們飲食均衡有菜有肉有湯，常常會來上一鍋苦瓜排骨湯，透過苦瓜排骨湯裡頭的苦瓜熬煮綿密的口感，沾上醬油膏送入口，那滋味一直都是我對苦瓜排骨湯無法忘懷的喜愛，對我而言，要舉出一道家的風味菜色，我一定不假思索的告訴您…就是清燉苦瓜排骨湯。
如果您跟我一樣也是這道湯品的愛好者，別忘了一起來體驗一下盛夏景點湯品的好滋味。
份量
6
人份
步驟
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短影片分享連結：https://youtube.com/shorts/PuzzMwCqgc0?feature=share3
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煮一鍋水，在煮水的時候，我們可以將苦瓜洗淨，對切，刮去瓜瓤切大塊備用。
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薑洗淨，先切成片再切成絲，備用。
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排骨洗淨，瀝去水份備用。
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待水煮開後，取出出適量的沸水川燙排骨，去掉排骨中的血水，稍加清洗排骨上的浮沫。
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