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吉利丁泡軟，水跟砂糖煮到焦琥珀色加入熱水（小心蒸汽），再加入吉利丁倒入容器中，冷藏十分鐘凝固。
全蛋、蛋黃、蜂蜜、砂糖攪拌均勻。 牛奶加熱（約60度），一邊攪拌蛋液一邊倒入熱牛奶。
過篩布丁液2次，倒入量杯，模具內倒入冷卻布丁液至七分滿。 將模具放入深烤盤，在烤盤內加熱水至少3cm厚度，表面蓋上錫箔紙，以150度烤50-60分鐘。
表面如果不是水水的狀態，代表可以出爐了。 自然放涼後進冰箱冷藏至少兩小時後脫模。
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