百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,043 食譜 5,168 粉絲

韭菜花炒豆乾

韭菜花炒豆乾

描述

清甜脆嫩的韭菜花小炒,爸媽天天吵著讓我做!

🥦相關食譜:「韭菜花炒蝦仁」、「客家小炒」、「客家小炒(二)」、「肉片炒三絲」、「醬香芹菜豆干絲(五辛素)」、「豆干炒三絲(五辛素)」、「素炒雪菜豆干(純素)」、「雪菜炒豆干(純素)」

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

[調味]

步驟

  • 韭菜花挑去粗老部分,切段備用

    韭菜花挑去粗老部分,切段備用

  • 豆干切片,熱水燙過備用

    豆干切片,熱水燙過備用

  • 準備點薑片、蒜片、辣椒片

    準備點片、片、辣椒

  • 熱鍋先下肥豬肉(全程大火即可)

    熱鍋先下肥豬肉(全程大火即可)

  • 炒至變色,薑蒜爆香

    炒至變色,爆香

  • 米酒、醬油調味

    米酒、醬油調味

  • 豆干下鍋翻炒1分鐘

    豆干下鍋翻炒1分鐘

  • 作法①韭菜花、辣椒下鍋,大火翻炒

    作法①韭菜花、辣椒下鍋,大火翻炒

  • 調味即可出鍋

    調味即可出鍋

  • 作法②韭菜花下鍋,嗆入高湯

    作法②韭菜花下鍋,嗆入高湯

  • 保持大火,把水分炒乾後加辣椒並調味

    保持大火,把水分炒乾後加辣椒並調味

9,998 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,168 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 白菜滷 鮭魚 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 三杯雞 玉米濃湯 番茄 排骨 糖葫蘆 打拋豬 台式泡菜 櫛瓜 雞肉 瓜仔肉 麻婆豆腐 高麗菜 餅乾 糖醋排骨 炒飯 低脂高蛋白 粽子 娃娃菜 四季豆 蒸蛋 茄子 豆腐 高麗菜飯 香菇雞湯 地瓜 家常菜 炒麵 小黃瓜 杏鮑菇 花椰菜 蕃茄燉牛肉 義大利麵 湯麵 滷肉 早餐 雞胸肉 金針菇 雞湯 酸辣湯 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 南瓜 竹筍