麻油豬肝麵
描述
最近天氣忽冷忽熱，前幾天去跟熟悉店家買豬肉的時候，老闆送我一塊豬肝，有點涼涼的天氣就想來上一碗豬肝麵。我想搭配最近家中的新成員產品---花雕雞麵，於是我就創造出了一道麻油花雕豬肝麵，全部都由裡面的調味包來製作喔，喜歡的可以一起來試試!!
- 已參加：台酒泡麵新煮藝 食譜募集中
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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備料備好
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豬肝洗淨+花雕雞麵料理包的汁及調味醬包1/2醃製，加入中筋麵粉+糖+麵的調味酒靜置10分鐘，蛋打勻，豬肝放進裡面沾一下
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油+胡蘿蔔+蒜頭炒勻，再加入豬肝+麵+水拌勻，煮滾後放入青菜及剩餘蛋液，再放入料理包
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麵用滾水燙勻，撒上麵的調味粉及撒上麻油
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組裝盛碗就可以嚕!!
小撇步
1.麻油要最後再下，不然炒久會苦掉
2.豬肝用中粉醃製會上一層保護膜，更為滑嫩
