油豆皮炒小黃瓜/素
描述
簡單快速，好吃！用簡單的兩種食材就能做一道味道超搭的「油豆皮炒小黃瓜」料理，吃素吃葷的人都喜歡！吃葷的人可以把薑末改成蒜末喲！
份量
4
人份
時間
5
分鐘
步驟
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（以上圖片是我料理用的炸好的油豆皮捲，供參考）準備1捲油豆皮捲切絲或手撕片狀備用，小黃瓜準備3~5條洗淨斜切塊備用
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熱鍋倒入適量的橄欖油，油可以不用太多因為油豆皮就已經很油了，待炒出來就不會那麼油了，開中小火下薑末爆香，倒入約半碗水煮滾下手撕豆皮，豆皮稍微煮爛後水也差不多快收汁了，接著下小黃瓜炒一下，調味，再炒一下入味約2~3分鐘起鍋，就完成了！
小撇步
⭐油豆皮捲素食材料行有賣，或蝦皮買也可以！一大包，可以做很多不一樣的素食料理，吃不完可分裝密封袋保存，盡量不要擺太久，受潮了容易變質，取豆皮捲手一定要擦乾不要有水，不然容易發霉！
⭐小黃瓜不要炒超過5分鐘，太爛不好吃唷！
⭐吃辣的人可加辣椒炒
⭐吃葷的人可以把薑末改蒜末
