綜合水果茶
描述
有酸甜味~綜合水果茶是一種酸甜可口的飲料，主要成分包括柑橘、百香果糖漿、糖水、紅茶和蘋果。它含有豐富的維生素和抗氧化物，非常有益健康。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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柑橘、蘋果進行切割，切成丁狀，預留2片狀擺飾 用。 準備濃糖水，切割後快速泡，預防褐變。
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預留一部分的柑橘進行榨汁，取新鮮柑橘果汁備用。
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煮茶：500ml的水煮沸後，稍微降溫至95度到90度 之間的滾水，加入紅茶茶包或茶葉，煮2-3分鐘，視茶色而定。 提取過濾紅茶茶湯約4次(使用茶葉需要過濾2次以上)。
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將濾好的茶湯，加入水果丁、果汁、百香果醬，快速調和入味，最後用果糖或蜂蜜調整甜度。
小撇步
茶口以濃一點~酸甜酸甜～1過去我們常用鹽水浸泡水果來避免褐變，在調飲中
我們會用糖水，避免味道混雜。
2.加入水果後，不要再使用大火煮滾，只需要小火或
是直接關閉爐火，做到均勻調和即可，避免營養和風味流失。
廣
