百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
吳葉食堂
25 食譜 139 粉絲

清蒸鱸魚

清蒸鱸魚

描述

不論是家常菜還是宴客菜都適合上桌的清蒸鱸魚!在家輕鬆做!

110 說讚 2 一起做

食材

調味

步驟

  • 鱸魚清乾淨去除內臟後切約1cm的魚片(但不切斷),備用。

    鱸魚清乾淨去除內臟後切約1cm的魚片(但不切斷),備用。

  • 蔥切段、薑切片,加入米酒,抓出蔥薑酒。

    切段、切片,加入米酒,抓出酒。

  • 將切好的魚身加入鹽調味,以蔥薑酒再加少許油抓醃10分鐘。

    將切好的魚身加入鹽調味,以酒再加少許油抓醃10分鐘。

  • 調和醬汁。

    調和醬汁。

  • 醃好的魚用廚房紙巾稍微按乾,放入大盤中,鋪上薑片及蔥段。

    醃好的魚用廚房紙巾稍微按乾,放入大盤中,鋪上片及段。

  • 放入持續沸騰的滾水鍋中,蓋上鍋蓋以大火蒸6分鐘,關火再燜一分鐘。

    放入持續沸騰的滾水鍋中,蓋上鍋蓋以大火蒸6分鐘,關火再燜一分鐘。

  • 魚眼轉白且突起表示蒸熟,用夾具夾出後擺盤。

    魚眼轉白且突起表示蒸熟,用夾具夾出後擺盤。

  • 移除煮過的蔥、薑並進行擺盤。

    移除煮過的並進行擺盤。

  • 燒熱油並淋至魚身上。

    燒熱油並淋至魚身上。

  • 淋上調和好的醬汁。

    淋上調和好的醬汁。

  • 完成。

    完成。

小撇步

影音食譜看這邊:https://youtu.be/71SXeHT2Jo4

2 萬 瀏覽
avatar
吳葉食堂 25 食譜 139 粉絲

用天然無毒的鐵鍋 來傳遞幸福的溫度❤️ 鐵鍋玩花樣 能做的料理超乎想像

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 麻婆豆腐 雞湯 南瓜 櫛瓜 花椰菜 餅乾 糖醋排骨 雞胸肉 豆腐 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 竹筍 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 湯麵 玉米濃湯 蒸蛋 番茄 台式泡菜 杏鮑菇 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 炒麵 四季豆 高麗菜 娃娃菜 瓜仔肉 低脂高蛋白 地瓜 茄子 早餐 白菜滷 馬鈴薯 番茄炒蛋 鮭魚 家常菜 粽子 打拋豬 滷肉 酸辣湯 高麗菜飯 炒飯 雞肉 三杯雞 排骨 金針菇 菠菜 義大利麵