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番茄炒蛋🍅

番茄炒蛋🍅

描述

還記得「總鋪師」這部電影裡
楊祐寧說:「每個媽媽都有自己的番茄炒蛋」
而那個味道最讓異鄉遊子懷念

有時候吃這道菜不是吃它的精緻
而是細細品嘗回憶。

今天我也分享一下屬於我們家的番茄炒蛋
換作是你們會怎麼做呢~?

21 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 熱油後加入蒜泥爆香

    熱油後加入泥爆香

  • 香氣出來後便可以將番茄倒入
並加一碗水,讓番茄可以煮透變軟

    香氣出來後便可以將番茄倒入 並加一碗水,讓番茄可以煮透變軟

  • 等湯汁呈現淡黃色,就可以把預先打勻的蛋液放入

    等湯汁呈現淡黃色,就可以把預先打勻的蛋液放入

  • 快起鍋的時候,淋上一圈B.B.椒香辣油、撒上蔥花
美味家常菜就上桌囉!

    快起鍋的時候,淋上一圈B.B.椒香辣油、撒上花 美味家常菜就上桌囉!

小撇步

注意蛋液放入鍋中時,不要急著翻攪
這樣做出來的番茄炒蛋,容易看起來爛爛的,賣相不佳🥲
可以等蛋稍微成形後,再拌炒一會兒,並反覆4-5次

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