醬油雞肉夾餅

浦維老師的料理廚房

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醬油雞肉夾餅

描述

【醬油雞肉夾餅】

之前有分享過電飯鍋做醬油雞腿，今天再進化一下，做成雞肉夾餅
蔥抓餅皮放軟再從新捏造成夾餅，用烤箱和氣炸鍋烘烤，或者平底鍋煎到酥脆熟透，包上醬油雞腿肉，就有下午茶點心享用了…
可以搭配生菜，淋點油膏或辣椒，都美味啊

👨‍👩‍👧‍👦約4-5人食用💰總共約200元，

影音食譜：https://youtube.com/shorts/NFUlD9ROGm8

65 說讚

食材

蔥抓餅

5張
棒棒雞腿

5支
蔥段

20克
薑片

20克
蒜頭

20克
蔥花

30克
蒜末

20克
醬油

2大匙
蠔油

1大匙
米酒

2大匙
黑胡椒

1匙

步驟

所需食材
❶雞腿洗淨擦乾，劃刀幫助入味 ❷雞腿用醬油、蠔油、米酒、黑胡椒，醃漬1小時
❸準備電飯鍋，先放蔥薑蒜舖底，再放入雞腿，倒入醃漬的醬汁，蓋上電飯鍋蓋，用煮飯模式，烹煮即可
❹蔥油餅皮在半徑劃刀，捲成圓錐狀，再壓扁成餅狀
❺ 再放入烤箱或氣炸鍋烤至外皮酥脆熟透（氣炸鍋：180度10分鐘，翻面5分鐘；烤箱：200度15分鐘，翻面5分鐘）
❻雞肉熟透後放涼，去骨將肉取下，將肉切碎，加蔥花、蒜末和2大匙雞腿醬汁拌勻 ❼夾餅用剪刀剪開，再包入雞肉餡即可
美味上桌