藍莓優格馬芬
描述
在我眼中，藍莓如同水果界的藍寶石，小小的，滋味卻特別美妙。
尤其是藏在蛋糕裡秘密的某處，一口咬下，完全享受爆漿的甜蜜，太驚喜了。
份量
10
人份
食材
步驟
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濕性材料 將6項濕性材料均勻混合。 當檸檬汁與牛奶結合時，會發生凝乳現象，液體產生凝結物，這是正常現象。 把檸檬皮屑刨入盆中。
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乾性材料 將所有乾性材料混合。
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混合材料 將乾性材料過篩，與濕性材料混合均勻成馬芬糊。
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馬芬糊 將藍莓加入馬芬糊中，輕輕拌一下。
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入模 準備標準馬芬模，套上油力士紙杯。 注入馬芬模，填滿至高點。表面灑粗糖(自選)。 填滿12杯還有剩，後面有2杯用布丁杯裝填。
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烘焙 以攝氏210度預熱烤箱。 首先以210度烤焙3分鐘後， 轉攝氏180度烤18-20分鐘，中間調頭一次。
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烘焙 看見淺色馬芬外圍出現一圈金圈就是烤好的訊號。 用竹籤試插一下中心，沒有沾黏蛋糕就可出爐。
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放涼後立即試吃，享受甜美果汁迸裂入口的美味。
