泡麵菠菜烘蛋🎶
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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獨特風格的國民美食⋯統一麵。
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燒半鍋水，將統一麵入鍋烹煮；麵條軟化即可撈起、備用。
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撈起的統一麵，拌入肉燥調味包。
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雞蛋去殼、放入盆中，加入1/2茶匙米酒可去蛋腥（亦可省略），攪打均勻。
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切碎的菠菜放入蛋液碗中，加入統一麵調味料粉、攪打均勻。
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鍋中倒蔬菜油、燒熱，倒入2/3量打散的菠菜蛋液。
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爐火以中小火煎烘蛋5分鐘。
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然後將統一麵，鋪在菠菜蛋液上。
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再將剩餘的菠菜蛋液，蓋在統一麵上面。
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蓋上鍋蓋燜煎。香噴噴的肉燥香四溢。
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煎至底部微焦、蛋液定型，準備翻面煎另一面。
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泡麵菠菜烘蛋倒入大盤⋯
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煎鍋蓋上烘蛋、拿起盤子、翻轉⋯即可成功翻面、烘蛋不破損。
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煎烘蛋的另一面，改小火烘至焦香、金黃色、蛋液熟透。
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再度翻面查看一下。
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撒上蔥花、擺盤～
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隨個人喜愛，切適當的尺寸。
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泡麵菠菜烘蛋，焦香完成。
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當作主食、點心或是宴客，均適宜。
小撇步
*菠菜草酸含量比較高，烹飪前先焯水能去掉大部份的草酸。
*本食譜只使用調味料粉1包，喜愛重口味者，請酌量增加調味料。
