葡萄牛奶司康
步驟
-
1、將無塩奶油90克冷凍，稍硬之後切小塊，放冷凍備用 2、備好50克葡萄乾備用 3、將低粉、糖、泡打粉混合，備用
-
將冷凍的奶油小塊加入粉類中
-
揑碎冷凍奶油和粉類拌勻成粗粒狀
-
加入一顆全蛋的全蛋液
-
加入鮮奶
-
攪拌成團之後，加入葡萄乾
-
將葡萄乾均勻攪拌入麵糰
-
把麵團用保鮮膜包起來放進去冰箱冷藏30分鐘
-
（預熱烤箱到180度） 將冷藏後的麵團拿出來之後捍成1.5公分的厚度，拿個圓的模型，將司康一個一個麵團放在烤盤上
-
在每一個司康上面刷上全蛋液
-
放入烤箱， 180度烤18-20分鐘，注意最後5分鐘不要烤焦了
-
完成
小撇步
這是低糖版，希望會有甜味的話就加到50克的糖，另外這個烤起來會比較薄，如果希望是厚底的司康，麵團可以捍3公分厚度再開始塑型
