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彭布丁
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麵疙瘩(純麵體)

麵疙瘩(純麵體)

描述

麵疙瘩就是很隨興的麵體,不一定是要一條一條的,所以做完後想用切的、想用捏的都可以

31 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將中筋麵粉、太白粉、鹽、糖,全部加入攪拌機中,一開始先用慢速讓所有的粉拌勻

    將中筋麵粉、太白粉、鹽、糖,全部加入攪拌機中,一開始先用慢速讓所有的粉拌勻

  • 打散的雞蛋、水,慢慢加入攪拌機中,接著開中速拌打

    打散的雞蛋、水,慢慢加入攪拌機中,接著開中速拌打

  • 如果因為粉量過少而無法完全攪拌到,可以中途暫停用刮板把邊緣的麵粉刮下來,再繼續中速拌打

    如果因為粉量過少而無法完全攪拌到,可以中途暫停用刮板把邊緣的麵粉刮下來,再繼續中速拌打

  • 麵糰攪拌的過程中,我們來準備蔥花,蔥花的量因人而異,喜歡的人可以用多一點,但也不要多到整個麵糰都是綠綠的蔥,把蔥段切成小小的蔥花

    麵糰攪拌的過程中,我們來準備花,花的量因人而異,喜歡的人可以用多一點,但也不要多到整個麵糰都是綠綠的,把段切成小小的

  • 將剛剛切好的蔥花丟入麵糰中,讓攪拌機以慢速拌勻

    將剛剛切好的花丟入麵糰中,讓攪拌機以慢速拌勻

  • 攪拌好的麵糰取出放入保鮮盒中,放至冰箱冷藏約1小時後,就可以拿出來煮了,記得滾水煮10分鐘,看是搭配滷肉、還是煮成湯,都很好吃喔!

    攪拌好的麵糰取出放入保鮮盒中,放至冰箱冷藏約1小時後,就可以拿出來煮了,記得滾水煮10分鐘,看是搭配滷肉、還是煮成湯,都很好吃喔!

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