純素豆腐鬆餅
描述
最近買不到蛋，以為我的烘焙魂要完蛋，心血來潮用豆腐發現也可以做鬆餅！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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豆腐打成泥，倒入料理盆。
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將米穀粉、糖和豆腐泥一起攪拌，之後加入20ml的水攪拌均勻。 （我這次用的是黑糖，糖量也可以依個人喜好調整）
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平底鍋中小火加熱，倒入鬆餅糊成適當大小。
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觀察表面稍微有在起泡時快狠準翻面。如果不小心流到外面，用矽膠鏟再調整形狀即可。
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Do Re Mi So ~ 這個鬆餅糊大概可以煎三個鬆餅！ Bon appétit !
小撇步
1. 糖量可以在30~40克之間調整
2. 自己加可可粉就可以做巧克力口味：）
