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廚房女漢子Rita's

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檸檬蒜泥烤雞翅

檸檬蒜泥烤雞翅

描述

香濃好吃的滑嫩烤雞翅，吃完也不會滿嘴蒜味，食用前擠上檸檬汁，清爽解膩，一次就能吃好多支。這個蒜味橄欖油醬也可以拿來抹麵包喔～

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

89 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料

鹽

1.5茶匙
黑胡椒粉

少許
紅椒粉或七味粉

少許
米酒

1小匙
市售烤肉醬(美式最對味）

1.5湯匙
玉米粉或太白粉

2茶匙
橄欖油

少許

蒜泥橄欖油醬

蒜頭

2顆
優質橄欖油

4～5湯匙
鹽

1.5茶匙
黑胡椒粉

少許
帕馬森起司粉

15克
巴西里葉

適量

步驟

雞翅清洗後瀝乾，蒜頭、巴西里葉洗淨瀝乾；
雞翅放入醃料，
抓勻醃漬；
蒜頭去皮後放入小鍋中，倒入剛好淹過的優質鮮搾橄欖油；
小火慢煮；
蒜頭用油小火慢煮到柔軟後，關火；
烤箱預熱到200度，烤盤底下先鋪鋁箔紙，再鋪烘培紙，烤好後好清理，擺上醃過的雞翅，放入烤箱中層，烤12分鐘；
巴西里葉用可飲用水洗淨，擦乾後切碎備用；
蒜頭用濾網壓泥，也可以連油用處理機或絞碎機打成泥；
加入帕馬森起司粉、巴西里葉(留一點做裝飾用)、鹽和黑胡椒粉拌勻，蒜泥橄欖油醬完成。
雞翅從烤箱取出，塗抹蒜泥橄欖油醬，再入烤箱烤8分鐘；
再次取出雞翅，翻面後再塗ㄧ次蒜泥醬，入烤箱烤5分鐘即可，出爐時可以再刷一次蒜泥。
擺盤後撒上預留的巴西里葉，中間擺上檸檬，食用前先擠些檸檬汁即可。

9,388 瀏覽

2023/02/24 發表

廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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留言

共 1 則

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吳蓁蓁
如果沒有巴西里葉，是可以省略的嗎？還是有其他取代方案呢？
2 years ago
作者廚房女漢子Rita's
可以用蔥綠、香菜或乾燥巴西里葉替代，真的都沒有或不喜歡香菜味的話，是可以省略
2 years ago

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