醃漬菜心「用糖醃漬，更脆口」
描述
做法請參考：
https://youtu.be/HB8Etc3jugo
我在做這種需要蒜末的醃漬品時，
會在等醃漬出水的時候，
順道將調料做好備用，
這樣的調料因為提前混勻，反而會更融合，
尤其是蒜末也能因此釋放與吸收調料的味道，
如果是等醃漬出水之後，
再一一放入調味料，
蒜味似乎就沒那麼足，
整體調味好似不夠融合～
步驟
-
將菜心粗纖維的地方全部削除
-
光處理這一條菜心 我花了8分多鐘才徹底削除乾淨
-
清洗過後 切成滾刀塊
-
加入糖拌勻蓋上蓋子醃漬30分鐘以上 期間需攪拌數次
-
接著製作調味料 將調味料食材全部放一起攪拌均勻 蓋上蓋子備用
-
醃漬後的菜心會出水 將水倒掉
-
接著倒入調味料拌勻 醃漬20分鐘即可開吃
-
完成～♥
小撇步
話說你們做醃漬品
都用什麼醃漬呢？
鹽巴還是糖？
你知道鹽巴醃漬的東西成品不夠脆口嗎
試試我的方法，或許你會喜歡放入調味料，醃漬完成後盡快吃完，
不然還是會出水唷
如果出水，味道被稀釋了
那就把水分全部倒除
再調味一次即可
