寶寶週歲蛋糕（烤箱版
描述
以前愛烘焙愛做蛋糕🍰
第一次做減糖寶寶可以吃的蛋糕
為寶寶慶祝週歲❤️
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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1. 蛋白蛋黃分離 2. 蛋黃糊：拿一個中大空鍋，將蛋黃、低筋麵粉、牛奶、植物油用自動攪拌器先攪拌均勻 3. 蛋白霜：拿一個中大空鍋，將蛋白倒入打發開始起泡，砂糖分3次加入，蛋白打發至濕性發泡即可（呈現軟軟的大彎勾） 4. 將蛋白霜分2-3次拌入蛋黃糊（使用切伴法輕輕拌勻避免消泡）
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5. 此時將烤箱預熱150度/ 10分鐘 6. 麵糊倒入鋪好烘焙紙的模具（置入烤箱最下層） 7. 150/150烤30分，170/150烤10分（每台溫度不同，可以自己調整與觀察蛋糕體的變化） 8. 烤好後拿出先架高放涼
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9. 準備脫模～擺盤…
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10. 將無糖優格從最上方畫圓淋上去，剛好有那種濃稠感代替奶油的垂流感
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11.櫻桃對半切去籽，上方邊緣擺一圈，下方邊緣擺一圈，在插上生日快樂的蠟燭就完成✅
小撇步
1.砂糖、低筋麵粉沒有過篩，直接全部加入
