百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,044 食譜 5,170 粉絲

台式咖哩(豬肉)

台式咖哩(豬肉)

描述

老味道新傳承!鬆軟的馬鈴薯和香辣咖哩醬汁,不需日式咖哩塊也能很美味。

🍛相關食譜:「家常咖哩飯/カレーライス」、「馬鈴薯咖哩」、「和風咖哩馬鈴薯燉肉」、「印度風乾咖哩/ドライカレー」、「便當店螢光咖哩(雞肉)」、「台式素食咖哩(五辛素)」、「萬用薑蒜泥आलं लसूण पेस्ट」

8 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

[香料粉]

步驟

  • 馬鈴薯切塊,泡水備用

    馬鈴薯切塊,泡水備用

  • 洋蔥切丁

    洋蔥切丁

  • 胡蘿蔔切丁

    胡蘿蔔切丁

  • 咖哩粉、印度咖哩粉、紅椒粉、黑胡椒粉調勻

    咖哩粉、印度咖哩粉、紅椒粉、黑胡椒粉調勻

  • 2大匙油燒熱,下洋蔥丁大火翻炒

    2大匙油燒熱,下洋蔥丁大火翻炒

  • 炒約3分鐘至洋蔥略帶焦色,下胡蘿蔔

    炒約3分鐘至洋蔥略帶焦色,下胡蘿蔔

  • 炒2分鐘至胡蘿蔔斷生

    炒2分鐘至胡蘿蔔斷生

  • 下豬絞肉,保持中大火

    下豬絞肉,保持中大火

  • 炒2分鐘至轉白,下薑蒜泥

    炒2分鐘至轉白,下

  • 下¾香料粉,轉小火翻炒

    下¾香料粉,轉小火翻炒

  • 加入馬鈴薯翻炒

    加入馬鈴薯翻炒

  • 加入熱水和鹽

    加入熱水和鹽

  • 移至電鍋,外鍋1杯水蒸熟

    移至電鍋,外鍋1杯水蒸熟

  • 移回炒鍋,小火煮15分鐘(期間須攪拌)

    移回炒鍋,小火煮15分鐘(期間須攪拌)

  • 調味,以玉米粉水勾芡

    調味,以玉米粉水勾芡

  • 撒上剩餘¼咖哩粉

    撒上剩餘¼咖哩粉

  • 煮至沸騰即可

    煮至沸騰即可

  • 熄火可再加1小塊奶油(不喜歡可以省略)

    熄火可再加1小塊奶油(不喜歡可以省略)

7,603 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,044 食譜 5,170 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 地瓜 菠菜 義大利麵 香菇雞湯 炒飯 早餐 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 玉米濃湯 家常菜 櫛瓜 花椰菜 台式泡菜 滷肉 豆腐 打拋豬 低脂高蛋白 排骨 番茄炒蛋 蒸蛋 鮭魚 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 糖葫蘆 南瓜 湯麵 茄子 雞湯 杏鮑菇 娃娃菜 金針菇 番茄 馬鈴薯 白菜滷 麻婆豆腐 餅乾 小黃瓜 粽子 涼拌小黃瓜 三杯雞 四季豆 瓜仔肉 糖醋排骨 雞胸肉 炒麵 雞肉 高麗菜飯 竹筍