從零開始香煎雞塊
描述
上次用了大成的已經調整好比例的雞腿直接切塊來煎，這次重去骨雞腿肉開始作~第一次啊~
步驟
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主角~雞腿排，切塊..1口大小
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雞塊約1口大小，不想切也行~ 蒜頭切細末+清醬油+醬油膏(☞ﾟヮﾟ)☞全丟入雞肉內。 將雞肉及所有醬料抓勻，靜置1小時。 我個人不喜重口味，以上醬料可依個人喜好增加點，或醃製時間加長。
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醃製1小時後加蛋及低筋麵粉
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再次抓勻。 熱油準備下鍋煎。
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下鍋煎，建議皮可以先下油煎。 皮先煎可以逼出雞的油，所以鍋的油先不要放太多，因為等一下會多出雞的油。
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為了要有黃金脆感不需要太快翻尤其煎皮時，皮會脆脆的，所以我都用小火慢煎，每個煎的黃金脆感，用叉子確認熟度，只要脆感且熟了就可以起鍋。
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因為油煎，我又怕太油，就用廚房紙巾鋪在盤子上，給起鍋的雞塊去個油¯\_(ツ)_/¯
