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【含蛋.可全素】東炎湯飯

【含蛋.可全素】東炎湯飯

描述

今天超級冷,就想吃個熱呼呼的晚餐。
可是昨天已經煮過湯麵了呀......
要不就來個湯飯吧~~

2 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備工作 (5分鐘) 1. 板豆腐切成短條狀 2. 綠豆芽洗淨,盡量去除豆殼 3. 水蓮切成約4公分長段 4. 蛋打入大碗中攪散 (不須調味)

  • 起油鍋,將蛋液倒入鍋中,邊炒邊用筷子攪散,至全熟便可裝盤備用。

  • 800ml水與東炎醬放入鍋中,邊煮邊將東炎醬攪散

  • 湯滾後,加入豆腐、綠豆芽、水蓮、散蛋,加蓋悶煮5分鐘。

  • 開蓋,加入適量鹽調味即可關火

  • 用大碗盛好飯,再加上滿滿的配料與熱湯,好吃的湯飯就完成了!

小撇步

1. 吃全素的同學當然可以不加蛋
2. 如果喜歡偏軟的飯,可以把飯倒入湯中略拌,再悶煮2分鐘 -- 這樣飯會更軟、也會帶上東炎湯的味道

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scorpior 113 食譜 196 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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