芥蘭炒牛肉
描述
很有挑戰性的一道菜～有一點點複雜，但是炒出來真的爆炸好吃的🫶🏻
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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小蘇打粉加入到牛肉，加水至掩蓋牛肉，泡個5分鐘，這時候可以來用芥蘭
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將芥蘭最粗根地方切細，不然太粗你老公&男朋友吃了會生氣
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將菜跟葉分開～葉子太老也不要直接挑掉 🔺葉子上面撒一小湯匙的鹽
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這時候牛肉的小蘇打水倒掉後直接將醃的醬料導入牛肉裡面攪拌均勻～太白粉最後加入，讓牛肉吸入醬汁～如果牛肉還是太潮濕，就繼續再加太白粉，讓他變成稠稠的就可以了
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可以開始炒囉～熱鍋油多一點～先炒牛肉，不要炒太久，約一分鐘就可以先盛起來
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像這樣半熟狀態
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熱鍋下油，芥蘭的根先炒～因為根比較硬，所以必須先炒，炒約20秒後～在下葉子繼續拌炒（🔺一直都是大火哦）
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最後才下牛肉～然後最後的醬料就可以下了。拌炒約20秒就可以起鍋了，不用炒太久。
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真的非常香，重點是芥蘭跟牛肉都不會老～可以配上好幾碗飯哦
