白醬焗烤蒜末火腿杏鮑菇炒飯
描述
只要照著順序做，第一次做就可以做得很好吃喔！因為我也是第一次。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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熱鍋，奶油融化差不多後加入切碎洋蔥、絞肉。 此時中火即可，以免奶油燒焦。 加入麵粉攪勻。
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倒入牛奶，基本上是與奶油1:10的概念，我自己喜歡的味道大約加了8成鮮奶。 此時如覺得濃稠度不夠可再加入麵粉、或調稀可再加鮮奶。
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加入黑白胡椒、鹽調味，確定濃稠度是否喜歡，攪勻到沒有塊狀麵粉即可。
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(注意: 鍋鏟如有沾到白醬可以先擦掉，因為炒飯時白醬的麵粉可能會有燒焦) 加入沙拉油，下飯 ( 約兩烤盤量，冰過的飯更好，如果喜歡濕的飯也可先噴水微波再炒) 加入蒜末爆炒。
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加入杏鮑菇與火腿或喜歡的食材。 加入鹽 ( 一茶匙)，炒至飯有乾鬆的感覺即可。
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飯，白醬，焗烤起士鋪上。 烤箱先預熱五分鐘
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放進去烤時，再將烤箱轉回五分鐘，但實際上大約烤個三分鐘即可，我個人是偏愛這種顏色所以只烤三分鐘。 撒上喜歡的香料裝飾，我是撒迷迭香。
小撇步
如果喜歡較有彈性的口感，絞肉可以加多一點。吃進去的時候會先有白醬的奶味，之後是起士的微酸，配上蒜末香味與濕度剛好的炒飯，再配上一杯冰咖啡，就是可以賣280加80塊飲料的套餐了！
