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scorpior
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【蛋素】金針菇烘蛋

【蛋素】金針菇烘蛋

描述

一直很喜歡金黃色的烘蛋,覺得它看起來就很好吃~~

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備工作(3分鐘) 1. 蛋敲入大碗中 2. 金針菇切成約2公分短段,加入蛋液中拌勻 3. 加入鹽、胡椒粉調味

  • 起油鍋,將油略燒熱之後,倒入拌有金針菇的蛋液。

  • 蛋液入鍋後,用筷子調整金針菇的位置,盡量讓金針菇分布均勻。 轉小火、蓋鍋蓋,將蛋慢慢烘熟 (需時大約2分鐘)。

  • 開蓋,將蛋片翻面,再煎1分鐘即可關火起鍋。

小撇步

1. 抓著根部,金針菇不容易散掉,會比較好切。
2. 沒有辦法將蛋片完美翻面也沒關係,好吃最重要~~

8,310 瀏覽
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scorpior 113 食譜 196 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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