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小喬君Joyc
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銀芽牛肉絲

銀芽牛肉絲

描述

持續的寒流一波一波,天氣冷到蔬菜都減產,市場的菜價真的不便宜呢~想為家人做點好吃又健康的,肯定蔬菜不可少呢!豆芽菜算是比較平價的呢,想著要有年節感,只能看著電視一邊掐頭去尾,豆芽菜變身銀芽兒!和牛肉絲用中式快炒的方式,輕鬆出菜,大火烹調下清甜又清脆!

23 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

牛肉醃料

步驟

  • 準備材料,豆芽去頭去尾,大蒜拍成碎,辣椒切絲,韭菜切絲

    準備材料,豆芽去頭去尾,大拍成碎,辣椒切絲,韭菜切絲

  • 牛肉絲和橄欖油,鹽巴,醬油,糖等一起抓醃10分鐘入味(用油醃可以鎖住牛肉的水分,快炒肉質不乾澀)

    牛肉絲和橄欖油,鹽巴,醬油,糖等一起抓醃10分鐘入味(用油醃可以鎖住牛肉的水分,快炒肉質不乾澀)

  • 使用橄欖油炒香蒜末

得意的一天 義大利純橄欖油:義大利原裝進口、米其林星級主廚推薦、單元不飽和脂肪達78%、發煙點高達210度,煎煮炒炸都適合。

    使用橄欖油炒香末 得意的一天 義大利純橄欖油:義大利原裝進口、米其林星級主廚推薦、單元不飽和脂肪達78%、發煙點高達210度,煎煮炒炸都適合。

  • 加入醃好的牛肉絲

    加入醃好的牛肉絲

  • 牛肉轉熟後加入豆芽菜,大火快炒

    牛肉轉熟後加入豆芽菜,大火快炒

  • 加入少許鹽巴調味(不要加太多,因為牛肉已經有調味了)最後把韭菜和辣椒絲下鍋翻炒

    加入少許鹽巴調味(不要加太多,因為牛肉已經有調味了)最後把韭菜辣椒絲下鍋翻炒

  • 調味很簡單,但是滋味有肉有菜,爽口的銀芽配上肉的食感!調味清爽又不負擔!很適合列入年菜唷~~

    調味很簡單,但是滋味有肉有菜,爽口的銀芽配上肉的食感!調味清爽又不負擔!很適合列入年菜唷~~

小撇步

「得意的一天 頂級高油酸葵花油」
「得意的一天 義大利純橄欖油」
https://mall.sfworldwide.com/greatday.html

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