百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
芙魯啦の家庭廚房
11 食譜 3 粉絲

紅絲絨杯子蛋糕

紅絲絨杯子蛋糕

描述

12連瑪芬模可做12個
170度烘烤20分鐘。
未抹上乳酪霜的可室溫密封盒放二天,抹乳酪霜需放密封盒內冷藏。

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

奶油乳酪霜

步驟

  • 準備食材。
無鹽奶油及乳酪起士放至室溫軟化。
白脱牛奶可自行製作,一半全脂牛奶加一半優格即可。再將色素粉混入牛奶備用。

    準備食材。 無鹽奶油及乳酪起士放至室溫軟化。 白脱牛奶可自行製作,一半全脂牛奶加一半優格即可。再將色素粉混入牛奶備用。

  • 將中筋麵粉、小蘇打粉、可可粉、鹽一起過篩至小鋼盆內,過篩完後將之混勻備用。

  • 另取一個較大鋼盆,放入軟化的無鹽奶油以及白砂糖,用大打蛋器手攪混勻。(也可以用電動攪拌器,但因之後奶油乳霜也需要使用需清洗)

  • 再加入香草精以及蛋液,緩慢混勻成稠糊狀。

  • 將乾粉緩慢拌入,拌至看不見乾粉即可。避免過度打發。

  • 最後加入白酒醋拌勻即可。 (一般醋也可,醋遇到小蘇打可以加速膨脹) 此時預熱烤箱170度。

  • 用中冰勺將麵糊倒入馬芬杯內。5分滿即可。接著左右搖晃麵糊並上下輕摔幾下,讓麵糊均勻。

  • 送入烤箱,烘烤20分鐘,插入牙籤確認麵糊不會沾黏即可取出。 取出後先靜置10分鐘,再將杯子蛋糕放到置涼架上。

  • 製作奶油乳酪霜。 將軟化的無塩奶油以及檸檬汁放置盆內用電動攪拌棒打至發白蓬鬆。需要一點時間。

  • 再加入奶油乳酪持續打至蓬鬆滑順。再放入糖粉攪打至均勻即可。

  • 將擠花袋放入喜歡的花嘴,填入奶油乳酪霜,擠到放涼後的杯子蛋糕上,最後撒上紅絲絨蛋糕屑做為裝飾。

    將擠花袋放入喜歡的花嘴,填入奶油乳酪霜,擠到放涼後的杯子蛋糕上,最後撒上紅絲絨蛋糕屑做為裝飾。

66 瀏覽
avatar
芙魯啦の家庭廚房 11 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 地瓜 娃娃菜 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 三杯雞 馬鈴薯燉肉 炒飯 高麗菜 杏鮑菇 四季豆 南瓜 糖醋排骨 馬鈴薯 瓜仔肉 餅乾 茄子 台式泡菜 豆腐 番茄 炒麵 低脂高蛋白 滷肉 麻婆豆腐 菠菜 早餐 玉米濃湯 金針菇 櫛瓜 排骨 酸辣湯 香菇雞湯 雞胸肉 花椰菜 粽子 竹筍 湯麵 小黃瓜 打拋豬 雞肉 家常菜 鮭魚 高麗菜飯 蒸蛋 雞蛋豆腐 白菜滷 義大利麵 糖葫蘆