起司薯球
描述
馬鈴薯球入口酥脆綿密，起司還可以拉絲，絕對是最佳的開趴開胃菜～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
- 收錄在：【第291週】一週菜單
步驟
-
馬鈴薯去皮，洗淨切片或塊；
-
入鍋蒸30分鐘；
-
蒸好趁熱用叉子壓成泥；加入鹽和胡椒粉調味；
-
攪拌到細滑後放冷；
-
馬薩瑞拉起司切約1截手指長度的長條狀或方形亦可；麵包粉倒在大碗裡；
-
取適量馬鈴薯泥，放入起司包起來後，再滾圓；
-
準備一顆蛋打散和一張廚房紙巾及一個裝起司薯球的容器；將起司薯球浸入蛋液中，再放入麵包粉裡，手指用廚房紙巾擦乾，將麵包粉以略微輕壓的方式，讓其更容易沾附在馬鈴薯上；
-
漢子用的是吃完草莓後洗乾淨的容器，真的很好用～也可以隨易用夠深的保鮮盒，底下可以先撒一層麵包粉，這個可以預先做好後，放冰箱冷凍；
-
現做好的薯球以180度油溫油炸；如有冷凍的，不需解凍，但以油溫170度左右下鍋；
-
炸至金黃即可起鍋瀝油。食用時可沾蕃茄醬。
