紓壓系點心螺旋千層素⾁酥
描述
冷冷的天氣不想出門只想窩在家
可以嘗試製作螺旋千層素肉酥
中式酥餅得美妙靈魂之處在於層層疊起的豐富層次
揉捏麵團反覆捲起是酥鬆口感的關鍵要素!
配料簡單易得，再揉壓的過程中釋放日常間的壓力
烤箱出爐的一剎那絕對成就滿滿
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將素鬆包入綠⾖餡，然後搓成球狀。
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製作油皮:中筋麵粉、冷⽔、二砂糖、無鹽奶油放置鋼盆拌勻。
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拌至成團後，撒上少許麵粉避免沾黏，並分成6等份（⼀個⼤約48公克），搓圓以保鮮膜封住放置30分鐘。
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小撇步
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