豬肉高麗菜煎餅
描述
準備早餐不花太多時間。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
-
粉加水攪拌後會感覺濃稠，不是水水的。將配料都放進去，加胡椒粉、鮮味炒手、雞蛋。
-
起油鍋同時拌勻。
-
放入鍋內，轉中火用煎炸的方式，如果油不夠可再加，或不加也可。只是要注意煎焦。
-
大約4-5分鐘左右，呈現周圍黃色，粉漿有明顯區別，即可翻面。
-
翻面後轉小火續煎約4-5分鐘，如果比較厚，可蓋鍋悶煎，口感會比較軟。
-
煎第二面時，準備醬汁拌勻，等等起鍋後放入加熱。如果要濃稠，太白粉可多一點。
-
當第二面約4-5分鐘後，就再翻面煎，大約20秒左右再翻面。差不多時，可用鍋鏟切斷看看是否有熟了。就起鍋。
-
放入醬汁加熱，不停攪拌，大約1分鐘就好。建議額外放醬汁，要吃的時候再加。
小撇步
可塗美乃滋，柴魚片放上面。
火鍋肉片，可醃製後放冰箱，蠻方便的。
