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Rong的食卓
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紹興醉雞

紹興醉雞

描述

酒香味十足的紹興醉雞，料理方式簡單又快速
適合春節製作的年菜♡，團聚時的好料理～
快來一起試看看！

191 說讚 5 一起做

時間

60 分鐘

食材

紹興料汁

步驟

  • ▪︎紅棗.當歸.枸杞稍微洗淨備用 ▪︎紅棗剪開會更有紅棗味！

    ▪︎紅棗.當歸.枸杞稍微洗淨備用 ▪︎紅棗剪開會更有紅棗味！

  • ▪︎雞腿肉稍微劃刀，醃漬較入味 ▪︎雞腿肉加鹽巴及紹興酒醃漬30分鐘

    ▪︎雞腿肉稍微劃刀，醃漬較入味 ▪︎雞腿肉加鹽巴及紹興酒醃漬30分鐘

  • 紹興酒200毫升+水200毫升+紅棗.當歸小火煮3～5分鐘

    紹興酒200毫升+水200毫升+紅棗.當歸小火煮3～5分鐘

  • 加入枸杞後關火放涼

    加入枸杞後關火放涼

  • 雞肉皮朝下捲起來

    雞肉皮朝下捲起來

  • 用鋁箔紙把雞肉包起來

    用鋁箔紙把雞肉包起來

  • 雙邊封口捲成糖果狀

    雙邊封口捲成糖果狀

  • ▪︎選一個可以接雞汁的碗放雞捲 ▪︎電鍋外鍋1.5杯水蒸熟

    ▪︎選一個可以接雞汁的碗放雞捲 ▪︎電鍋外鍋1.5杯水蒸熟

  • 將蒸雞腿的雞汁倒進紹興料汁裡混合

    將蒸雞腿的雞汁倒進紹興料汁裡混合

  • 雞腿與紹興料汁放進保鮮盒裡，冷藏一天

    雞腿與紹興料汁放進保鮮盒裡，冷藏一天

  • 雞肉切片擺盤，紹興醉雞就完成了喔！

    雞肉切片擺盤，紹興醉雞就完成了喔！

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