百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,043 食譜 5,168 粉絲

醬香芹菜豆干絲(五辛素)

醬香芹菜豆干絲(五辛素)

描述

今天做一道爹娘愛吃的家常小炒,充滿懷舊古早味!

☘️相關食譜:「芹菜炒豆包(五辛素)」、「三絲炒豆皮(五辛素)」、「涼拌腐竹(五辛素)」、「涼拌豆干小黃瓜(五辛素)」、「肉片炒三絲」、「豆干炒肉絲」、「客家小炒」、「客家小炒(二)」

25 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

[調味]

步驟

  • 市售薄豆干

    市售薄豆干

  • 洗淨、切細絲

    洗淨、切細絲

  • 蒜頭拍碎,芹菜切段,辣椒、蒜苗切斜片

    頭拍碎,芹菜切段,辣椒苗切斜片

  • 用多一點油熱鍋,下豆干絲炒1分鐘(用翻拌的手法)

    用多一點油熱鍋,下豆干絲炒1分鐘(用翻拌的手法)

  • 下芹菜段、鹽翻炒

    芹菜段、鹽翻炒

  • 嗆入熱水(0.3~0.5米杯),小火燜煮後盛出

    嗆入熱水(0.3~0.5米杯),小火燜煮後盛出

  • 補少許油,下蒜頭、蒜苗、辣椒大火爆香

    補少許油,下頭、苗、辣椒大火爆香

  • 芹菜豆干回鍋翻拌,從鍋邊嗆醬油

    芹菜豆干回鍋翻拌,從鍋邊嗆醬油

  • 加砂糖、胡椒、香菇粉、香油調味

    加砂糖、胡椒香菇粉、香油調味

6,401 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,168 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 糖醋排骨 打拋豬 茄子 低脂高蛋白 粽子 金針菇 玉米濃湯 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 鮭魚 白菜滷 小黃瓜 排骨 高麗菜飯 湯麵 家常菜 蒸蛋 台式泡菜 雞湯 瓜仔肉 滷肉 地瓜 杏鮑菇 炒麵 麻婆豆腐 娃娃菜 餅乾 雞肉 菠菜 早餐 南瓜 番茄 雞胸肉 花椰菜 竹筍 馬鈴薯 三杯雞 義大利麵 酸辣湯 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 豆腐 炒飯 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 高麗菜