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灶頭鑊尾
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紫地瓜QQ圓

紫地瓜QQ圓

描述

冬至快到了,大人小孩一起動手做QQ圓,好吃又好玩🤩

🍡相關食譜:「地瓜球(QQ蛋)」、「印度地瓜捲餅」、「南瓜菜包粿」、「南瓜鹹湯圓」、「金喜雙色湯圓」、「紅豆湯圓」

15 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 紫薯去皮、洗淨,切成薄片

    紫薯去皮、洗淨,切成薄片

  • 要煮晚餐的話,和白飯同時蒸熟(電鍋外鍋1杯水)

    要煮晚餐的話,和白飯同時蒸熟(電鍋外鍋1杯水)

  • 趁熱搗碎,加入砂糖拌勻

    趁熱搗碎,加入砂糖拌勻

  • 加入地瓜粉+片粟粉攪勻,必要時少量添加熱水

    加入地瓜粉+片粟粉攪勻,必要時少量添加熱水

  • 揉成團後立刻用保鮮膜包裹;準備一碗地瓜粉備用

    揉成團後立刻用保鮮膜包裹;準備一碗地瓜粉備用

  • 分成6個麵劑,一一搓成長條

    分成6個麵劑,一一搓成長條

  • 撒上地瓜粉,用切麵刀切粒

    撒上地瓜粉,用切麵刀切粒

  • 再撒地瓜粉,用切麵刀翻拌均勻

    再撒地瓜粉,用切麵刀翻拌均勻

  • 地瓜QQ圓完成

    地瓜QQ圓完成

  • 水滾下鍋煮至浮起,再煮1分鐘即可

    水滾下鍋煮至浮起,再煮1分鐘即可

  • 剩餘的可裝入保鮮袋冷凍,盡快食用完畢

    剩餘的可裝入保鮮袋冷凍,盡快食用完畢

  • 慶全光波 紫金地瓜

    慶全光波 紫金地瓜

  • くらし良好 片栗粉

    くらし良好 片栗粉

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灶頭鑊尾 2,043 食譜 5,167 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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留言

共 1 則
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  • 游雅甄
    游雅甄

    請問食譜有二個地瓜粉? 一個是一碗,一個是60g 要怎麼拌入? 謝謝!

    您好,抱歉寫得不清楚。麵團使用60g地瓜粉、50g片栗粉,全部改用地瓜粉也沒關係。 另外一碗地瓜粉是手粉,沒有固定用量,主要作用是防止麵團沾黏、方便切割成小塊;如果麵團太濕黏也可以少量添加。

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