百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Amy's Kitchen
Amy's Kitchen
1,817 食譜 1.6 萬 粉絲

蔥燒土魠魚 / 家常菜

蔥燒土魠魚 / 家常菜

描述

入冬是土魠魚的季節，土魠魚油脂少用洋蔥醬燒口感濕潤滋味好。

30 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 冷凍土魠魚烹調前放冷藏低溫解凍，拆封後洗過用廚房紙巾擦乾。 (外貌協會廚師這團購買的土魠魚片太薄，算新鮮但不夠肥美不會再買。)

    冷凍土魠魚烹調前放冷藏低溫解凍，拆封後洗過用廚房紙巾擦乾。 (外貌協會廚師這團購買的土魠魚片太薄，算新鮮但不夠肥美不會再買。)

  • 北海道洋蔥洗淨切掉兩端蒂頭，剝膜順紋切粗絲；老薑洗淨切片。

    北海道洋蔥洗淨切掉兩端蒂頭，剝膜順紋切粗絲；老薑洗淨切片。

  • 鍋中小火放（油）再放放（土魠魚片），蓋鍋煎5分鐘。

    鍋中小火放（油）再放放（土魠魚片），蓋鍋煎5分鐘。

  • 5分鐘到，用炒匙幫魚片翻面，再加新的魚片進來一起煎，把已煎8分熟的魚片先盛出。

    5分鐘到，用炒匙幫魚片翻面，再加新的魚片進來一起煎，把已煎8分熟的魚片先盛出。

  • 再放剩下的魚片跟（老薑片），再蓋鍋煎5分鐘後翻面，再煎1分鐘後盛出。

    再放剩下的魚片跟（老薑片），再蓋鍋煎5分鐘後翻面，再煎1分鐘後盛出。

  • 用煎魚原鍋原油放（洋蔥絲）拌炒後，蓋鍋蒸炒5分鐘。

    用煎魚原鍋原油放（洋蔥絲）拌炒後，蓋鍋蒸炒5分鐘。

  • 5分鐘到，打開鍋蓋翻炒一下洋蔥，甜味飽滿，洋蔥也變透明。

    5分鐘到，打開鍋蓋翻炒一下洋蔥，甜味飽滿，洋蔥也變透明。

  • 開始做醬汁，把（素蠔油、米酒火水、黑胡椒粒、白胡椒粉）加進鍋中拌勻。

    開始做醬汁，把（素蠔油、米酒火水、黑胡椒粒、白胡椒粉）加進鍋中拌勻。

  • 把土魠魚片一片片放回鍋中，放的時候讓土魠魚片兩面都沾滿醬汁，再放下一片，蓋鍋燒5分鐘。

    把土魠魚片一片片放回鍋中，放的時候讓土魠魚片兩面都沾滿醬汁，再放下一片，蓋鍋燒5分鐘。

  • 5分鐘又到，嗯，香，熄火，完成啦。

    5分鐘又到，嗯，香，熄火，完成啦。

  • 好吃的便當菜

    好吃的便當菜

6,910 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,817 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 白菜滷 湯麵 玉米濃湯 雞蛋豆腐 早餐 香菇雞湯 南瓜 瓜仔肉 糖醋排骨 炒麵 地瓜 義大利麵 雞胸肉 小黃瓜 麻婆豆腐 番茄 蒸蛋 糖葫蘆 娃娃菜 雞湯 滷肉 粽子 茄子 家常菜 台式泡菜 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 四季豆 鮭魚 餅乾 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 炒飯 湯 蕃茄燉牛肉 豆腐 金針菇 三杯雞 杏鮑菇 雞肉 菠菜 花椰菜 櫛瓜 高麗菜 馬鈴薯 打拋豬 竹筍 酸辣湯 高麗菜飯