味噌烤魚
描述
劍旗魚比一般旗魚清肉的油脂含量多
做肉類烤菜 少不了先前醃漬步驟
鹽分和糖分都是會使魚肉裏的蛋白質鏈緊縮
長時間醃漬過的魚肉
熟後紋理會絲絲分明 十分美味
尤其味噌烤魚
要選肉質肥美的魚肉來做
油脂夠 燒烤出的肉絕對不會又柴又澀
食材
醃魚料
-
...
也可以試試看
有 1 個一起做
大家都在查
打拋豬 炒麵 蒸蛋 雞肉 櫛瓜 馬鈴薯 麻婆豆腐 白菜滷 豆腐 高麗菜飯 四季豆 雞湯 酸辣湯 香菇雞湯 餅乾 娃娃菜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 排骨 花椰菜 雞蛋豆腐 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 家常菜 滷肉 菠菜 義大利麵 早餐 台式泡菜 湯 糖醋排骨 糖葫蘆 高麗菜 地瓜 蕃茄燉牛肉 番茄 金針菇 竹筍 炒飯 三杯雞 低脂高蛋白 湯麵 雞胸肉 玉米濃湯 鮭魚 粽子 南瓜 茄子