香炒牛滷飯 (簡單版)
描述
來個超簡單「#香炒牛滷飯」！可以一連吃個二三餐沒問題~~ 配白飯、麵、米粉、淋在燙好的菜上面都超好吃，又簡單喔！快學起來~~
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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1. 鍋裡倒入油3大匙，倒入步驟2去爆香，最後倒入牛肉碎炒香 2. 倒入 高湯或水+紅蔥酥+所有調味料，若要吃滷蛋的這時可以把水煮蛋放進來，小火悶煮10分鐘完成囉！
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煮好一大鍋，可以分袋冷凍，想吃拿一包出來退冰，配飯配麵都很讚喔！
小撇步
※ 水煮蛋：鍋裡放入6顆蛋，水蓋過蛋，煮沸後轉中小火煮10分鐘，煮好後蛋泡冰水，完全冰涼透再撥蛋殼才不易破！
※ 牛肉可以用豬絞肉取代，牛肉部位建議選白肉較多一點的部位，如牛五花，這樣口感才不會過乾澀
※ 沒有新鮮紅蔥頭則全部用蒜頭取代，不愛吃辣，辣椒省略
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