蒜香白酒蜆意粉
描述
給總是遲放工的她煮晚飯
要幸福噢
我的閨蜜
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先要準備的，是一支CP值高的白酒 食譜只用上150毫升的白酒，剩下的總要喝的 既要夠香氣， 不能太dry 太甜，要易入口 又要價錢相宜， 太昂貴的用來煮菜，太肉赤 今晚用上， 澳洲的Penfold chardonnay
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準備功夫 一定是先開冰凍的白酒， 倒一杯，獎勵一下自己， cheers 另一邊， 用刷子擦乾淨蜆殼， 用溫鹽水浸泡一小時， 待蜆吐沙
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蕃茜切碎
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蒜頭剝皮+切薄片
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以意粉包裝上面的說明時間減少2分鐘煮, 隔走熱水,備用
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蓋上蓋煮大約10分鐘，直至到所有蜆開口
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所有蜆開口後，起走大部份蜆殼，留蜆肉和大約10隻左右完整蜆以作裝飾， 快手加入意粉
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加入番茜和牛油
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至意粉開始收汁， 不用收得太乾身，因為上碟後意粉還會繼續吸收醬汁
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上碟， 開餐
