無錫排骨～免顧火清爽的經典江浙菜家庭版
描述
#魔法料理星球小廚房🌏 🌏 🌏
#廚藝新手這道絕對必學👍👍👍
上週末跟長輩在江浙菜餐廳聚餐，吃到無錫排骨這道菜真的是回味無窮！原來在家做這麼簡單！！
需要長時間燉煮的無錫排骨，可以使用電鍋先將排骨滷好，再將湯汁收汁！就能省去餐廳製作時油炸的功夫。也更加健康清爽！即使第一次做也能順利上手。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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食材排排站
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將豬肋排放入碗中,加入德國鹽
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還有屏大醬油、米酒、香油抓醃至醬汁吸收
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大概醃2-3小時後入味後備用。
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鍋子不洗繼續將肋排煎至金黃色
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排骨香噴噴
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加入屏大醬油100cc
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加入米酒一起倒入電鍋內鍋中，放入上面的辛香料連同桂皮、八角、屏大醬油、冰糖，放入電鍋外鍋2杯水後開始蒸肋排至軟爛。
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再將排骨倒回炒鍋中，湯汁過濾後一起煮到湯汁收乾
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最後淋上香油，盛盤後擺上燙熟的青江菜裝飾即可。餐廳大廚就是我！！
小撇步
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