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海鮮公主小舖
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蠔汁開屏鱸魚

蠔汁開屏鱸魚

描述

上桌讓人驚艷輕輕鬆鬆的開屏蒸魚
除了視覺漂亮之外 食材準備也很容易
做出來魚肉不僅是入味好吃
且膠質滿滿肉質細緻鮮美甘甜 呦~

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味(醬汁)
熱油

步驟

  • 鱸魚清洗擦乾水份
頭部取下放置一旁備用
身體從尾巴處開始切
從背部下刀到底 不要切斷
大概是1~1.5公分切一刀

    鱸魚清洗擦乾水份 頭部取下放置一旁備用 身體從尾巴處開始切 從背部下刀到底 不要切斷 大概是1~1.5公分切一刀

  • 薑片鋪底於蒸魚深盤
放入魚頭在將鱸魚彎曲擺放
點綴些許辣椒丁

    片鋪底於蒸魚深盤 放入魚頭在將鱸魚彎曲擺放 點綴些許辣椒

  • 放入滾水蒸鍋,大火蒸8分鐘
起鍋把蒸魚湯汁跟薑片丟棄不要

    放入滾水蒸鍋,大火蒸8分鐘 起鍋把蒸魚湯汁跟片丟棄不要

  • 調味醬汁混合煮至沸騰

    調味醬汁混合煮至沸騰

  • 醬汁澆淋上魚肉

    醬汁澆淋上魚肉

  • 蔥末放上去在灑上一點黑胡椒粒
淋上燒熱熱油
熱油會瞬間將蔥末熟化
香氣會瞬間竄出喔!

    末放上去在灑上一點黑胡椒粒 淋上燒熱熱油 熱油會瞬間將末熟化 香氣會瞬間竄出喔!

  • 蠔汁鱸魚簡單又美味  試做看看吧~~

    蠔汁鱸魚簡單又美味 試做看看吧~~

小撇步

這個做法可運用在不同品種的魚類上呦~

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