低糖無油三色藜麥牛奶吐司
描述
很喜歡用美善品大麵糰，除了省時之外，打出來的麵糰組織真的很細膩👍
步驟
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製作液種麵糰，先把牛奶退冰，然後與麵粉和酵母一起攪拌均勻，室溫下靜置約2小時，再移入冰箱冷藏發酵約12小時，12小時後，可看的很清楚，麵糰很多氣孔
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把所有主麵糰的材料投入攪拌鍋內，除了酵母與藜麥，開始打麵糰約2分半，然後再投入酵母，等麵糰出現筋性與薄再投入藜麥 *每個廠牌的麵粉吸水力不一樣，所以自己要斟酌，可以先減量
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取出麵糰，放入盆中進行第一次約60分鐘的基礎發酵，膨脹1～2倍大，分割成6等份，滾圓靜置15分鐘，進行第一次桿捲，再休息5分鐘後做最後桿捲，入模進行最後一次60分鐘發酵 * 天氣冷時，最後發酵時間或許會長些
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約8～9分滿，預熱烤箱200度約10分鐘，然後烤約35分鐘 * 記得烤的中途要注意頂端的顏色，如果顏色太深，蓋上錫箔紙
