手撕豬肉絲
描述
可以一鍋到底，淺型的不沾平底鍋直接煎肉塊表面鎖汁，搭配醬汁直接進去烤箱慢烤2.5小時，豬肉軟嫩多汁，夾土司、塞口袋餅或包飯糰都超適合啦～
步驟
-
肉塊抹上乾醃料，冷藏醃漬一晚。
-
隔天取出後用巧變精靈系列的平底鍋，倒入少許油將豬肉表面煎上色
-
加入洋蔥、水(淹半滿即可)
-
平底鍋蓋上鋁箔紙直接進烤箱。烤箱預熱150度烤2-2.5小時。
-
利用叉子或夾子直接將肉塊剝成絲，試味道再做後續調味，可添加烤肉醬或BBQ醬調整味道，喜歡偏甜味的朋友可以多加黑糖或是蜂蜜。
-
聚會時改成豬肋排，前一天預先烤好冷藏保存，隔天再加熱蒸一蒸或烤一烤，整盤熱騰騰直接上桌！
小撇步
手剝豬肉絲可以大份量做再分裝冷凍保存，可以包壽司飯、夾吐司漢堡都適合喔～
