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家和&曉媛 ChiaYuan

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香菇雞湯

香菇雞湯

描述

乾香菇濃郁的香氣與新鮮香菇的口感搭配的恰到好處，雞肉吸收兩者在湯裡孕育出鮮香的風味，讓人唇齒留香，加點紅棗也能為湯帶來特殊的甜味喔。
這是一道簡單又清爽的湯品，也是傳統家庭常煮的一道湯品，相信你也能學會的！😁
參考影片：https://youtu.be/Kms9G1g8jn8

收錄在：【第283週】一週菜單

188 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

雞腿肉

約450克
乾香菇

6朵
新鮮香菇

6朵
紅棗

30克
薑片

10克
米酒

2大匙(30ml)
水

1300 c.c.

步驟

乾香菇倒入200 c.c.溫水(約40度)，泡開，大約20分鐘。
新鮮香菇將香菇柄分離，也會放入湯，主要是讓出空間。 ※可不需要此動作
薑片切10克
水滾後，將雞腿肉撈出，在用冷水洗一下，清洗表面的雜質。
準備湯鍋，依序放入雞腿肉、新鮮香菇、泡發的乾香菇、泡乾香菇的水
接著放入薑片、紅棗、米酒2大匙(30ml)、水1300 c.c.
蓋鍋蓋，中火煮到滾後轉小火再滾20分鐘
開鍋蓋試味道，加入1/2小匙鹽(可依個人口味增減)。
完成

2.6 萬瀏覽

2022/11/07 發表

家和&曉媛 ChiaYuan 30 食譜 294 粉絲

喜歡探索與學習新奇有趣的東西的家和與曉媛一起來探索這個美妙的世界!

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家政Sam
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