百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Etta Jian
34 食譜 329 粉絲

四季豆炒雞丁

四季豆炒雞丁
12 說讚

時間

10 分鐘

食材

醃料
調味

步驟

  • 雞胸肉用叉子兩面戳洞洞切適口大小
依序加入糖、鹽麴、清酒抓醃靜置15分鐘
四季豆切小段,蒜頭切末、紅辣椒切圈備用

雞肉下鍋前灑上太白粉抓勻

    雞胸肉用叉子兩面戳洞洞切適口大小 依序加入糖、鹽麴、清酒抓醃靜置15分鐘 四季豆切小段,頭切末、紅辣椒切圈備用 雞肉下鍋前灑上太白粉抓勻

  • 起油鍋將胸肉一塊塊下鍋,單面變色後再翻面

    起油鍋將胸肉一塊塊下鍋,單面變色後再翻面

  • 雞胸炒至約七分熟推鍋邊下四季豆拌炒再爆香蒜末

    雞胸炒至約七分熟推鍋邊下四季豆拌炒再爆香

  • 加少許水讓豆豆快熟接續淋蠔油調味

    加少許水讓豆豆快熟接續淋蠔油調味

  • 起鍋前灑上綜合胡椒加入辣椒圈拌勻即完成✅

    起鍋前灑上綜合胡椒加入辣椒圈拌勻即完成✅

小撇步

註:食材大小差不多使受熱平均、熟成時間才能一致;是縮短料理時間、美觀也是其一。而頭尾不規則部分則切小丁成另一道料理。講究之餘還是能充分利用、減少食材耗損。

5,178 瀏覽
avatar
Etta Jian 34 食譜 329 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 玉米濃湯 酸辣湯 湯麵 娃娃菜 南瓜 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 家常菜 雞肉 低脂高蛋白 義大利麵 雞胸肉 花椰菜 白菜滷 杏鮑菇 雞蛋豆腐 滷肉 排骨 蒸蛋 炒麵 蕃茄燉牛肉 粽子 餅乾 高麗菜 炒飯 瓜仔肉 四季豆 雞湯 馬鈴薯 金針菇 鮭魚 番茄炒蛋 櫛瓜 打拋豬 三杯雞 菠菜 地瓜 麻婆豆腐 豆腐 番茄 香菇雞湯 早餐 茄子 台式泡菜 糖葫蘆 竹筍 糖醋排骨