速成青椒牛肉香料咖哩
描述
🇧🇩孟加拉移民媽媽的偷吃步🇧🇩
南亞咖哩博大精深，前前後後沒個幾小時是搞不定的，但現代人生忙碌，移民媽媽就在電視節目上分享她快速上菜的小撇步：就是把佐料打成泥再加肉下去燉煮。雖然香氣和傳統作法不能比，但看在只要30分鐘就能搞定的份上，我覺得可以👌
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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1顆
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3瓣
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1/2拇指大
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1條
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1/2根
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1小匙
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1小匙
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2小匙
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1小匙
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1小匙
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1小匙
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淋個3圈
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200ml
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看家境
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1/2塊
看全部食材
步驟
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材料如圖。
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像這樣。
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熱鍋加少許油，將牛肉略煎上色後取出備用。（因為待會還要煮不用煎到全熟）
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同一把鍋子不用洗，倒入步驟4的咖哩蔬菜糊。
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煮到冒泡泡時加入牛肉塊和高湯塊，拌個幾下。
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加蓋轉小火燉煮20分鐘，中間要不時攪拌一下避免燒焦。
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最後用鹽、糖和黑胡椒調味。
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盛盤後搭配無糖優格和芫荽一起吃。
小撇步
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