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蕃茄炒蛋到底要怎麼做才會好吃？加水？不加水？加蕃茄醬？作了好多次，發現這麼作還不錯，分享給大家。從頭到尾只需加一回油，但油要足夠（在蕃茄完後還有蛋需要），油熱後，加入切小塊的蕃茄，翻炒約40秒後，將蛋汁淋在蕃茄上，並輕搖鍋子使其蛋液均勻的分布在鍋內，加入3.5克白糖及1匙鹽（鹽巴盒內附的量匙）中大火。蛋凝固即熄火，用餘溫將蛋翻面炒即完成。
將材料備齊。
熱鍋熱油。
油熱後，將切小塊的蕃茄放入。
約40秒翻炒蕃茄後放入蛋汁，將蛋汁均勻分佈在鍋內。稍微搖晃鍋子。加入糖和鹽。當一面蛋熟時，熄火。翻面用餘溫與蕃茄拌炒。完成。
生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—（每週五晚間、過年期間發佈） 常常是一人用餐，所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com
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