漬梅烏龍冷麵
描述
零廚藝料理，只要將喜歡的食材處理後擺盤就可以了，吸附酸鹹甜醬汁的烏龍麵一入口後暑意全消。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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雞蛋以蒸烤爐蒸熟備用。
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蒸雞蛋的同時煮鍋熱水，依序汆燙烏龍麵、蝦仁、肉片。 註：肉片最後下可避免煮肉的肉末浮泡沾附在麵和蝦仁上影響美觀。
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將煮好的烏龍麵撈起過一下冰水後瀝乾，幫烏龍麵降溫並保持Q彈口感。
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等待汆燙後的食材降溫的時間，將小黃瓜切絲、蕃茄切片、雞蛋剝殼後對切。
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取一顆漬梅將籽剔下後切末，與漬梅汁、日式燒肉醬拌勻備用。 註：剔下來的籽兌一點漬梅汁、氣泡水做附餐飲。
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將所有食材擺盤，淋上漬梅醬，鹹酸又清爽的烏龍冷麵就完成囉！ 註：蕃茄跟梅系列真的很搭。
