比利時鬆餅
描述
外表酥脆裡面有嚼勁，再搭上珍珠糖的脆脆香甜，搭配水果、鮮奶油或冰淇淋，淋上焦糖醬或是蜂蜜、巧克力醬，真是美味極了!!
步驟
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牛奶+奶油一起隔水加熱至奶油融化，粉類+鹽過篩
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取一盆放入雞蛋、糖，攪拌至糖溶解，再加入蜂蜜拌勻
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加入速發酵母拌一下，接著倒入牛奶與融化奶油拌勻
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加入粉類與鹽，攪拌至麵糊滑順、濃稠
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蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。或是放在溫暖的地方發酵1小時
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用湯匙舀出麵糊，放在鬆餅烤盤上，再依喜好撒上珍珠糖，烤至兩面金黃即可
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搭配喜愛的水果更美味
小撇步
因麵粉品牌不同吸水力也不同，牛奶量需自行判斷，麵糊必須是提起攪拌器時麵糊會留下痕跡，不會馬上消失
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