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Annie's Kitchen

89 食譜 263 粉絲

蒸蛋

描述

綿密好吃的蒸蛋

26 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

蛋

6顆
高湯

蛋重量的1.5倍
素魚板

1片
毛豆

適量
玉米

適量
米酒

些許
醬油

些許

步驟

把蛋打在容器裏
另一個容器裝高湯，爲蛋液的1.5倍的量。
把兩者加再一起
喇一喇，然後再放入些許米酒（去腥）、醬油（提味）
備好料
過濾高湯蛋液，可使蒸蛋綿密。
過濾後
放入蒸煮。大概15分鐘～完成上桌！

小撇步

1.濾網過濾更綿密
2.用電鍋蒸出來會更漂亮
3.不一定都是用高湯，可改用現成的水＋些許鮮味炒手

1.1 萬瀏覽

2022/08/15 發表

Annie's Kitchen 89 食譜 263 粉絲

一家三口，煮出葷食媽媽（我）也愛吃的蔬食料理（老公蛋奶素）～煮婦紀錄。聯繫寄信📫 [email protected]

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