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家和&曉媛 ChiaYuan
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洋蔥炒肉片

洋蔥炒肉片

描述

最下飯的料理又來瞜~
下班回家當然要來一道下飯又開胃的料理~
配上黑胡椒粒，吃起來超像在吃鐵板燒的~
趕快來嘗試看看吧！

可參考影片：
https://youtu.be/l5G-VagQONQ

39 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁
料理用

步驟

  • 洋蔥順紋切絲，用手將其剝散

    洋蔥順紋切絲，用手將其剝散

  • 蒜頭切末

    蒜頭切末

  • 豬五花切8~10cm,備用

    豬五花切8~10cm,備用

  • 調醃料：醬油 1大匙(15ml)+米酒 1大匙(15ml)+砂糖 1/4小匙(1.25ml)+水 1大匙(15ml)

    調醃料：醬油 1大匙(15ml)+米酒 1大匙(15ml)+砂糖 1/4小匙(1.25ml)+水 1大匙(15ml)

  • 放入肉片抓醃一下後，醃製15分鐘

    放入肉片抓醃一下後，醃製15分鐘

  • 油 2小匙(10ml) ※傳統鐵鍋建議先潤鍋一下，我的潤鍋方式可參考小撇步。

    油 2小匙(10ml) ※傳統鐵鍋建議先潤鍋一下，我的潤鍋方式可參考小撇步。

  • 洋蔥放入炒至軟與出水-中小火

    洋蔥放入炒至軟與出水-中小火

  • 放入蒜末

    放入蒜末

  • 放入豬肉

    放入豬肉

  • 炒至豬肉全熟-中小火

    炒至豬肉全熟-中小火

  • 撒上黑胡椒粗粒適量，拌炒均勻

    撒上黑胡椒粗粒適量，拌炒均勻

  • 完成

    完成

小撇步

我的鐵鍋潤鍋法(可減少沾鍋)：
1.大火燒鍋約10~15秒
2.倒入油，以繞圓讓油均勻的分布於鍋壁。
※記得平日也要養鍋喔！

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家和&曉媛 ChiaYuan 30 食譜 295 粉絲

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